TARTARE DE BAR ET MANGUE AU LAIT DE COCO

ELEMENTS DE BASE

1kg de filet de bar

1 a 2 jus de citron vert

ecorce de 2 citron vert

1 boite de lait de coco

un peu de coco rapé

1/2 piece de mangue

sel et poivre

feuille de bananier

DEROULEMENT DE LA RECETTE

tailler le bar en petits cubes reguliers, melanger le jus de citron vert avec le lait de coco, les ecorces de citron, la noix de coco rapée et la mangue taillée en petits cubes. assaisonner

laisser reposer 2 heures au frais

dresser et servir bien frais en verrine ou sur une feuille de bananier

BON APPETIT...