Ballotine de lotte au jambon de pays et sa compotée de poireaux a la creme.
DEROULEMENT DE LA RECETTE apres avoir nettoyer votre lotte, enlever "l'os" du milieu et toute les aretes dorsales. vous vous retrouver donc avec 2 " filets " de lotte. etaler du film alimentaire sur votre plan de travail et deposez y les tranches de jambon...